• 活動辦法一
  • |
  • 活動辦法二
  • |
  • 活動辦法三
  • |
  • 串連貼紙
  • |
  • 返回首頁
  • |
  •   Email:
  •      
     
    2010苗栗縣特色美食認證餐廳暨票選活動入口網
    2010苗栗縣特色美食認證餐廳暨票選活動入口網
    美食文化專欄
    美食文化專欄
    苗栗在地小吃 美味滑順蛋黃麵
    2009-11-24 14:41:00
    2010-11-26 17:18:13
    2312
    孫志銓
    苗栗縣
    孫志銓
    苗栗縣
      台灣小吃聞名全球,對於國外來的朋友來說,來到台灣最不能錯過的就是台灣的小吃,而台灣的小吃分布在全台灣每個地方,每個角落都有著令人著迷的好味道。

      位於頭屋派出所旁的楊文忠蛋黃麵,在地經營已有十多年的時間,是頭屋一帶相當著名的老麵店,都不僅在地民眾相當的喜愛,也有不少外地朋友是慕名而來。

      店面小小一間,老舊的建築從裡到外都看的出是有歷史的老房子,走進店內就可以看到楊老闆與老闆娘臉上冒著斗大的汗珠,認真的煮麵,絲毫感覺不出因工作的辛苦所出現倦容。

      楊老闆從退伍之後就一直在做蛋黃麵,過去一直全部過程都是利用雙手來作業,相當辛苦,現今有部份步驟以機器,但重要的步驟也都還是用手來作,才會讓麵的口感與之前相同,滑順Q彈的口感,加上了油蔥酥味的古早湯頭,每一口都是令人懷念的滋味。

      楊文忠蛋黃麵除了有基本款的湯麵、乾麵等之外,更自行開創出新的口味,像是韓式泡菜拉麵,或是改良成日式吃法的蛋黃涼麵,現在還推出活性碳、綠藻口味的蛋黃麵,在維持蛋黃麵不變的Q彈口感中,加入些許獨特的口味,使風味獨特,喜歡嘗鮮的朋友們不妨前來試試。(攝影/鄧智恆)


    【圖片說明】
    圖一:最簡單也是賣了三十年的蛋黃麵,是來到這裡不可錯過的美味小吃,以完美的比例混合麵粉與雞蛋,吃起來口感相當的Q彈滑嫩,是在地很有代表性的小吃。
    圖二:活性碳蛋黃麵也是楊文忠蛋黃麵推出的創新小吃之一,看起來烏黑的麵條,吃起來是一樣的Q彈滑順,味道相當不錯。
    圖三:乾拌蛋黃麵是以油蔥酥等醬料去混和,吃起來也是一樣的滑潤Q彈,且增添另一番不同的風味,搭配兩片鹹豬肉片,是簡單又有人氣的餐點。


    苗栗頭屋小吃.楊文忠蛋黃麵 http://037256125-1.travel-web.com.tw/
    苗栗市逍遙遊 http://360.travel-web.com.tw/
    2009-11-24 14:41:00
    2010-11-26 17:18:13
    2312
    2010苗栗縣特色美食認證餐廳暨票選活動入口網
    2010苗栗縣特色美食認證餐廳暨票選活動入口網
    美食文化專欄
    美食文化專欄